Crema de chocolate blanco y café



DATOS GENERALES 
Este plato está cocinado con una base de Cacao y Café.
Es una receta de la Cocina Tradicional. 
Se consume durante Todo el Año. 
Se suele servir a los comensales como Postre.

DIFICULTAD: Baja
TIEMPO: Entre 15 y 30 minutos
CALORÍAS: Alto


INGREDIENTES: 
- 1 vaso de leche, 
- 2 tazas de café, 
- 40 gr. de chocolate blanco, 
- 15 gr. de harina y 
- nata montada.

PREPARACIÓN: 
1. Disolvemos la harina en la leche fría. La ponemos al fuego y añadimos el azúcar, removiendo de vez en cuando.
2. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y echamos el chocolate en trozos, mezclando hasta que éste se derrita y se incorpore a la mezcla. Sin dejar de remover, añadimos el café caliente hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Ponemos la crema en tazas para servir, llenas hasta la mitad, y rellenamos el hueco sobrante con nata montada.

Podemos decorar nuestro postre con un poco de chocolate en polvo o canela molida, que le dará un toque muy especial.

Buen provecho.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 
La harina y el azúcar contienen una importante cantidad de hidratos de carbono, que incrementarán el valor clórico de este postre, igual que el chocolate y la nata que, además, poseen abundantes grasas. Por su parte, el café es un excitante que contiene cafeína, aunque podemos evitarla si utilizamos café descafeinado.

Datos nutricionales del chocolate blanco:
* Calorías: 550 kcal. / 100 gr.
* Proteínas: 8,0 gr. / 100 gr.
* Grasas: 31,0 gr. / 100 gr.
* Hidratos de carbono: 59,0 gr. / 100 gr.
* Índice glucémico (IG): 0

Datos nutricionales de la nata montada azucarada:
* Calorías: 308 kcal. / 100 gr.
* Proteínas: 2,3 gr. / 100 gr.
* Grasas: 31,7 gr. / 100 gr.
* Hidratos de carbono: 3,2 gr. / 100 gr.
* Índice glucémico (IG): ?

FUENTE: blog Tus Recetas