POSTRE DE CAFÉ, CANELA Y NATA MONTADA

Foto del postre: http://estilofemenino.com/


Ingredientes:

  • 500 cc de leche

  • 4 cdas de café instantáneo

  • 5 yemas de huevo

  • 2 cdas de fécula de maíz

  • 250 cc de crema montada
  • 200 g de azúcar
  • 1 cda de canela en polvo



Preparación:
  1. Para comenzar colocamos  en una olla profunda la leche, 100 g de azúcar, la canela y el café, llevamos a fuego lento hasta hervir.Tapamos y reservamos.
  2. En otro recipiente mezclar las yemas  de huevo con 100g de azúcar y la fécula de maíz , se procede a batir.
  3. Seguidamente agregamos 4 cdas de leche caliente y mezclar por otros 10 segundos.
  4. Vaciar la leche restante sobre la mezcla, llevar todo a la olla y cocinar, revolviendo con cuchara de madera hasta conseguir una textura cremosa y densa, sin grumos.
    Dejar enfriar.
  5. Ahora con la ayuda de una manga pastelera colocamos  en pocillos de café o vasos de vidrio transparente, llenando las ¾ partes.
    Enfriar en la heladera por un lapso aproximado de 2 horas.
  6. Por ultimo agregamos  la crema montada y espolvoreamos con café o canela, según sea el gusto.
Espero les haya gustado este exquisito y sencillo postre de café!!