GRANDIOSA TARTA DE ALMENDRAS AL CAFÉ!!!



Fotografía cortesía de: www.hogarmania.com


No te pierdas esta maravillosa receta, para compartir con amigos y familia.

Para 6 personas:

Ingredientes:

225 gr de azúcar

250 gr de pasta quebrada

75gr de mantequilla

150 gr de almendras molidas

2 cucharadas de agua

3 huevos

1 cucharada de café soluble

Mantequilla y harina para molde

1 copita de licor de frutas

Almendras fileteadas tostadas

Mermelada de melocotón

1 chorrito de zumo de limón



Preparación:

Extender la pasta quebrada con un rodillo.

Cubre el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina con la pasta. Introdúcela en el horno a 160º durante 15 minutos. Retírala del horno y deja que se temple.


Separar las claras de las yemas y con una batidora monta estas últimas con el azúcar. Mientras sigues batiendo, agrega también la mantequilla fundida, el café soluble diluido en un poco de agua caliente y el licor de frutas.

Una vez que hayas conseguido una mezcla uniforme, agregar las almendras, monta las claras a punto de nieve y añádelas con movimientos suaves y envolventes para que quede esponjoso. Vierte la mezcla sobre la tartaleta e introduce en el horno a 160-170º durante 25-30 minutos

Deja templar y sácala del molde. Cuela la mermelada, rebájala con un poco de zumo de naranja y dale brillo.

Espolvorea con las almendras fileteadas.


Y es hora de disfrutar este delicioso postre..