MAGNIFICO HOJALDRE DE CAFÉ Y CHOCOLATE!!!



Fotografía cortesía de: www.hogarmania.com


Si no tienes que compartir con tus amigos, aquí te dejamos una deliciosa y fácil receta de elaborar para una tarde amigos. No te lo pierdas.

Para 4 personas.

Ingredientes:

70 g de harina de maíz
2 obleas de hojaldre
50g de azúcar glass
150g de azúcar
4 huevos
100g de chocolate fundido
3 cucharadas de café soluble
1 cascara de limón
3 cucharadas de cacao puro
1 l de leche
4 frambuesas
1 copa de brandy
1 rama de canela
2 racimos de grosellas

Helado de acompañamiento.

Preparación:  


Para hacer la crema pastelera, colocar en un bol el azúcar con la harina de maíz.

 Agregar  los huevos y mezclar todo.

Pon a calentar en una cacerola la leche con la cáscara de limón y la rama de canela. Cuando esté a punto de hervir, cuela la leche sobre el bol y mezcla.

 Vierte todo a la cacerola y ponla de nuevo al fuego. Coloca el brandy y cocina durante 5 minutos sin parar de remover hasta que espese.

Mezcla el chocolate con el cacao y ponlo en un bol. Pon el café soluble en otro bol. Reparte la crema pastelera en los dos boles y mezcla. Coloca la crema de chocolate en una manga pastelera y la de café en otra.

Dejar enfriar a temperatura ambiente  en el frigorífico para que estén bien frías.

Corta 12 círculos pequeños de hojaldre con ayuda de un molde redondo y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o mantequilla.  Pon encima otra bandeja para que el hojaldre no suba y hornee a 180º C durante 15 minutos (con el horno previamente caliente).

Coloca un círculo de hojaldre en un plato y pon por encima un poco de crema de chocolate. Cubre con otro círculo y pon la crema de café. Termina el cien hojas con una capa de hojaldre.

 Espolvorea con azúcar glas y coloca encima unas grosellas y unas frambuesas. Acompaña con helado de nata.

Y a comer… Es momento de disfrutarlo.