Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 180 gramos de harina de trigo leudante
- 40 gramos de cacao en polvo
- 15 gramos de levadura
- 50 gramos de chocolate negro fondant
- 100 mililitros de leche
- 250 gramos de mantequilla para la crema
- 250 gramos de azúcar glas para la crema
- 2 cucharadas de café para la crema
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados En un recipiente colocar los huevos, el azúcar y la mantequilla, batir con una batidora eléctrica hasta que aumente el volumen, luego añadir el cacao y la leche. Una vez bien incorporados todos esos ingredientes agregar la harina de trigo leudante y continuar mezclando.
Luego debes distribuir la masa sobre el molde para cupcakes, recomendamos llenar los moldes hasta dos tercios de altura debido a que en el horno su tamaño va a aumentar. Después colocar los cupcakes en el horno por 20 minutos, una vez listo espera 10 minutos a que se enfríen bien, mientras tanto puedes empezar a realizar la crema.
Preparación para la crema: Importante tener en cuenta que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente. Batir la mantequilla, el azúcar y el café hasta obtener una crema consistente, luego introducirla en una manga pastelera con boquilla de su preferencia y llevarla a la nevera por unos minutos.
Preparación para el chocolate: Romper el chocolate y colocarlo en baño de maría, una vez listo debes dejarlo enfriar por unos minutos. Para servir, cubrir nuestros deliciosos cupcakes con la crema de café y el chocolate fundido
Escrito por: Arnellys Prado
Para: meencantaelcafe.net