Ingredientes:
- 300 gramos de nata para montar
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de azúcar
- 100 miligramos de café
- 50 mililitros de ron
- 1 cucharadita de cacao en polvo
Preparación
1. Colocar la nata en un recipiente frío y batirlas con batidor eléctrico, luego guardarla en la nevera. Es importante que la nata este bien fría.
2. Separar las claras de yemas de huevo.
3. Batir en un recipiente las yemas de los huevos junto con el azúcar, hasta que logre el punto de nieve espumosa.
4. Mezclar el café con el ron y añadirlo a la mezcla anterior.
5. Incorporar la nata poco a poco con una paleta de madera haciendo movimientos envolventes para que no pierda el volumen
6. En otro bol batir las claras con un batidor eléctrico, hasta obtener un punto de nieve firme.
7. Unir ambas mezclas hasta obtener una crema suave y homogénea.
8. Puedes repartirlas en copas, o envases pequeños y dejarlas enfriar 2 o 3 horas.
9. Una vez listo, colocas el cacao en polvo para decorar.
Escrito por: Arnellys Prado
Para: meencantaelcafé.net