Receta de capuchino de plátano y leche de almendras

Para degustar de un delicioso capuchino no es necesario salir de casa, hoy te enseñaremos a preparar una variante del capuchino traducional, capuchino de plátano y leche de almendras.




Ingredientes:

• 5 yemas de huevo
• 1 litro de leche
• 200 gramos de  azúcar
• 3 tazas de  café expresso
• 1 Plátano
• 2 gramos de nata
• 50 gramos de almendra crudas
• 2 hojas gelatina

Preparación:

1. Para hacer la crema de café, poner al baño María las 5 yemas, 1/2 l de leche, los tres cafés y los 100 grs de azúcar.
2. Cuando tenga una temperatura de 80ºC, retirar del fuego y enfriar en un baño con hielo.
3. Para el plátano, triturar el plátano y la nata hasta que esté cremoso.
4. Para la leche de almendras, poner la almendra durante 5 horas en remojo con agua.
5. Transcurrido este tiempo, cocer con la leche y el resto del azúcar a fuego lento durante 1/2 hora.
6. Añadir las 2 hojas de gelatina y dejar enfriar.
7. En una copa ponemos en la base crema de café, luego la crema de plátano y la leche de almendras.

Una receta sencilla y rápida de preparar. Anímate a prepararla y a disfrutar de su delicioso sabor.

Escrito por: Arnellys Prado
Para:meencantaelcafe.net